番田いもは玉野市番田地区で生産されたものです。
この番田地区はさつまいもの生産地として昔から有名です。
畑は砂地でさつまいもの生産に適しています。
紫いもには食物繊維、ビタミン類のほかに、アントシアニンが多く含まれています。
アントシアニンとは、紫の色素のことです。
赤ワインに含まれているポリフェノールの一種で、血圧降下を促進する効果や
活性酸素を抑制する効果などがあると言われています。