「蒜山ジャージー焼プリン」「蒜山ジャージー生クリームサンド」「蒜山ジャージーロール・抹茶栗ロール」は、稀少な牛乳の銘品「蒜山ジャージー牛乳」からわずかしかとれない生クリームを100%使用しております。

牛の品種です。原産地は英仏海峡の英領ジャージー島。フランス産ブルトン種とノルマン種を基に、過去数百年にわたり乳牛としての改良を重ねられ、現在に至っています。ホルスタイン種よりもひと回り小型で、人間に対する従順性、草を乳に変える能力等において優れた特性を持っています。 また栄養価の高い濃厚な牛乳を産する乳牛種として評価が高く、世界各地で飼育されていますが、ホルスタイン種に比べ乳量が少ないため、日本では約７,０００頭程しか飼育されていません。
蒜山高原は主生産地のひとつで、現在2,000頭のジャージー牛が、蒜山山麓の雄大な自然環境の下、放牧を中心に飼育されています。