カスタードクリーム 1. 牛乳 400cc、バニラビーンズ １本 2. 卵黄100g、グラニュー糖 60g、 薄力粉 35g 3. バター30g

【カスタードクリームの作り方】

(1) 材料１を火にかけ沸騰したら火を止めます。材料２を良くまぜ、なべの中に入れておきます。

(2)２の中へ、裏ごしした１を入れ中火にかけ、木べらで良く混ぜます。ぶつぶつと沸騰してきたら火を止め、 バターをまぜ合わせます。

(3)ボールにうつしかえて、粗熱をとった後、ラップをして冷蔵庫へ入れて冷やします。 (カスタードクリームはその日のうちにお召し上がり下さい。)

【 仕上げ 】

冷ました生地にクリームを絞っていきます。 クリームは、カスタードクリームの他にも、お好みに応じて生クリームやホイップを加えたりして、 加減してもよいでしょう。